# Brot backen Basiskurs

Brot backen Basiskurs, Mühlerama, Montag, 9. November 2026, 18:00.

Der «Brot backen Basiskurs» ist ein Starterkurs zum Brotbacken in der Back- und Kochschule des Museums Mühlerama in Zürich. Geleitet wird er von Matteo Vandi, zweifacher Schweizermeister im Pizzabacken und Experte für Teig. Mit den Händen im Teig geht es um Fragen wie: Was ist gutes Brot, warum kneten, ist Mehl gleich Mehl und wie kommen die Löcher in den Teig? Teilnehmende erfahren, warum Brotbacken viel mit Gefühl zu tun hat und wie sie dank der richtigen Kniffe schnell zu beachtlichen Resultaten kommen.

## Termine

- Montag, 9. November 18:00 — Mühlerama
- Dienstag, 16. März 18:00 — Mühlerama

Von einem Sprachmodell geschrieben, Quellen: muehlerama.ch