{"title": "Stollen im Advent", "start": "2026-11-08T09:00:00+01:00", "end": null, "place": "Mühlerama", "address": "", "price": "CHF 330.00 inkl. Verpflegung", "price_from": "330.00", "price_to": "330.00", "tickets_url": "", "category": "workshops-courses", "tags": ["food-drink/baking", "occasion/advent"], "description": "«Stollen im Advent» ist ein intensiver Tages-Kurs zum traditionellen, lang haltbaren Stollen im Back- und Kochschule-Bereich des Museums Mühlerama. Kursleiter Jakob Limacher, ein Quereinsteiger-Bäcker und Fermentista, der mit sortenreinem Getreide und vor allem Dinkel backt, zeigt den klassischen Hefestollen aus buttrigem Hefeteig und geht weiter mit Sauerteig, Dinkelmehl und Teig-Vorstufen. Besonders am Stollen ist, dass er nach dem Backen weiter reift – angeblich schmeckt ein guter Stollen an Ostern am besten. Die Zwischenräume am Kurstag nutzt man zum Backen anderer Adventsgebäcke, insbesondere mit Sauerteig angereicherter Kekse.", "url": "https://go-gnocchi.app/de/zurich/events/stollen-im-advent-6334/", "official_url": "https://www.muehlerama.ch/veranstaltungen/detail/stollen-261108", "image": "https://go-gnocchi.app/images/1ccaffb68d3e2586564e3b8f46bcceb521f3c88c4e1a8117a3557737798dcbef-1200.webp", "dates": [{"start": "2026-11-08T09:00:00+01:00", "end": null, "place": "Mühlerama", "address": "", "tickets": ""}]}